如今，花橋食堂承包，張浦蔬菜配送，千燈快餐配送在學生在校吃飯不再是什么新鮮事兒。怎么在營養配餐大行其道的今日確保學生們能吃得飽、吃得好，成為校園挑選配餐公司的關鍵。孩子們每天都在校園吃什么？營養是否均衡？食物是否衛生？冬季配餐保溫狀況又怎么保證？“津云”新聞記者帶著這些問題同天津市河北區興華小學的師生們一同探訪了配餐中心。
在車間：全副武裝，感觸360°旋轉吹拂
“進入作業間前，請各位穿上作業服?！碑斕?，60余名興華小學的教師、學生代表及家委會成員來到配餐中心作業間大門外時，作業人員這樣著重。穿上專用服裝和鞋套，戴上帽子和口罩， “津云”新聞記者跟從學生及家長一同走進作業間。
作業間從早到晚忙個不停，從原料的挑選清洗到餐具的消毒清潔，從洗、切、配、焯、蒸、煮、燉，到分菜、包裝、測溫、裝箱，每一道工序都非常嚴 謹。走進車間“津云”新聞記者發現，車間內分成了不同的流水線：有自動米飯生產線、烹飪料理生產線、菜品分裝線……車間內每名作業人員也都“全副武裝”。在食品加工間里，一面毛巾墻進入了“津云”新聞記者的視野，配餐中心負責人姚文慧說：“把抹布嚴厲按廚房、洗碗、肉食、面案、分餐、擇菜六類分隔，是為了防止抹布混用帶來的交叉污染?！币ξ幕圻€介紹到，每個員工都會根據作業所在位置而挑選相應的毛巾，用過后洗凈消毒還會放回原位。她笑稱，“毛巾不歸位，我就不回家?！痹煸L其他加工室，其潔凈程度堪稱一塵不染。
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